Бели лук је плитки систем корена у облику жице без главног корена. Главна коријенска група распоређена је у слоју тла унутар 5-25 цм, са хоризонталним пречником од 30 цм. У погледу морфологије биљака, сама луковица се развија из метаморфних грана, а њени интернодови су скраћени у ГГ "; луковски дискови ГГ". Основа и ивице матичних дискова су укорењени са коренима на којима су листови и пупољци примитивни. После диференцијације цветних пупољака, вршни пупољци формирају цветне стабљике, а бочни пупољци се шире и формирају каранфилиће белог лука. Метода размножавања белог лука је несполно размножавање, а репродуктивни орган је бочни пупољак на телу мајке ГГ # 39, односно пупољак љуске. Одрасла биљка белог лука састоји се од корена, псеудостема, лишћа, стабљика, луковица итд.
Листови белог лука укључују тело и омотач листа. Облога листа је цеваста и расте у прстену на стабљици. Вишеслојни омотачи листова се међусобно грле да би формирали псеудостем који има функцију механичке потпоре и испоруке хранљивих састојака у сијалицу.
